افزایش سهمیه آرد نانوایی‌هایی که نان با کیفیت پخت می‌کنند
مدیر جهاد کشاورزی رشت از افزایش سهمیه آرد ۲۰ درصد از نانوایی هایی که نان با کیفیت پخت می‌کنند، خبر داد. مسعود اسدی‌پرور در گفت و گو با ایسنا اظهار کرد: در شهرستان رشت بالغ بر ۱۱۰۰ واحد نانوایی وجود دارد که هر روز بخشی از این واحدها مورد رصد قرار می‌گیرند. وی افزود: نظارت روزانه بر این نانوایی‌ها موجب شده است که شاهد کاهش تخلفات و افزایش کیفیت نان در نانوایی ها باشیم. اسدی‌پرور با بیان اینکه واحدهای نانوایی که نان...
تمامی نانوایی های لواش‌پز در تبریز با آرد یارانه‌ای پخت می‌کنند
به گزارش خبرگزاری مهر، پیرو بازدید استاندار آذربایجان شرقی از تعدادی از واحدهای نانوایی سطح شهر تبریز، جلسه کارگروه گندم، آرد و نان شهرستان به ریاست مهدوی فرماندار تبریز و با حضور مدیران ادارات و دستگاه‌های مسئول، قبل از ظهر امروز برگزار شد. فرماندار تبریز در این جلسه گفت: با تفویض استاندار در کارگروه استانی، کارگروه گندم، آرد و نان در شهرستان‌ها به ریاست فرمانداران و با محوریت فرمانداری هر ۱۵ روز یک‌بار تشکیل جلسه داده و با حضور دستگاه‌های متولی...
کیفیت تولیدات کارخانجات آرد خراسان شمالی زیر ذره بین نظارت
سید جواد سیدالموسوی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: به منظور حفظ و حمایت از حقوق مصرف کنندگان، گشت مشترک تعزیرات حکومتی با همراهی و همکاری سایر دستگاه‌های متولی فعالیت می‌کند. مدیر کل تعزیرات حکومتی خراسان شمالی ادامه داد: اداره کل غله، سازمان صنعت، معدن و تجارت و دانشگاه علوم پزشکی بر عملکرد کارخانجات تولیدی و تبدیلی آرد نظارت خواهند داشت. وی افزود: در این برنامه رعایت استانداردهای لازم کیفیت آرد تولیدی و رعایت مقررات و دستورالعمل‌های بهداشتی در تولید و انبارش آرد مد...
بهبود کیفیت نان با آرد کامل، یک روش علمی برای تأخیر در بیات شدن
دکتر سارا ناجی عضو هیأت علمی گروه پژوهشی نانو فناوری موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در گفتگو با خبرنگار مهر در خصوص بهینه سازی تغذیه ای و بستر پخت نان در این موسسه گفت: نان به عنوان غذای اصلی مردم بسیاری از کشورهای جهان روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامینهای گروه B مورد نیاز آنها را تامین می کند. وی افزود: بر اساس آخرین اطلاعات به دست آمده در ایران نیز حدود ۶۰ تا ۶۵ درصد پروتئین و...